Украина, г.Киев
тел. 044/331-17-38
факс 044/531-13-79
моб. 050/413-13-94


Звоните прямо сейчас:   044/331-17-38,   факс 044/531-13-79,   моб. 050/413-13-94

Ассортимент фондов фреш для сливок

 
Оценить: 
Ассортимент фондов фреш для сливок

ФОНДЫ-СТАБИЛИЗАТОРЫ ФРЕШ ДЛЯ КРЕМОВ НА ОСНОВЕ ВЗБИТЫХ СЛИВОК

РАСТИТЕЛЬНОГО И МОЛОЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

 

  • представлены широкой палитрой вкусов от кисломолочных до фруктовых;

  • обеспечивают насыщенный и богатый вкус: фонд Йогурт Фреш содержат 15% высушенного йогуртового порошка;

  • обладают высокой стабилизирующей способностью; готовое изделие легко нарезается уже после 30 минут охлаждения в холодильной камере;

  • применяются не только для стабилизации структуры крема на основе взбитых сливок, но и для приготовления муссов и тортов-суфле;

  • экономичны в использовании;

  • легкий технологический процесс приготовления;

  • изделия с использованием фондов-стабилизаторов устойчивы к замораживанию и последующей дефростации;

  • полностью сохраняет внешний вид готового изделия.


Способ применения:

с жидкими сливками: Растительные или молочные сливки взбить наполовину. Выбранный фонд и воду перемешать, а затем добавить к этой смеси часть взбитых сливок, положенных по рецептуре, перемешать до однородной консистенции, а затем добавить оставшуюся часть сливок, и также перемешать до однородной консистенции.

 

с сухими сливками:
выбранный фонд и воду перемешать. Сначала введите небольшое количество крема из взбитых сливок (приблизительно ¼ часть всего крема по рецептуре). Постепенно добавьте остальной крем и аккуратно перемешайте до получения однородной структуры. Изделия можно нарезать, не боясь нарушить внешний вид, после 30 минутного охлаждения в морозильной камере. Если торт необходимо глазировать фруктовой глазурью – требуется охлаждение в морозильной камере в течение 1 часа;

 

Состав фонда фреш Йогурт:
сахар, желатин, декстроза, йогуртовый порошок, мальтодекстрин, модифицированный крахмал, ароматизатор идентичный натуральному, регулятор кислотности.

 

Состав фондов фреш Клубника, Вишня, Малина:
сахар, декстроза, желатин, модифицированный крахмал, регулятор кислотности Е 330, ароматизатор идентичный натуральному, краситель натуральный Е 162, соль (для фонда фреш Клубника).

 

Условия и срок хранения:
6 месяцев со дня изготовления в сухом прохладном месте. Дата изготовления указана на упаковке.

 

Упаковка:
коробки массой 4кг (нетто) с внутренними полиэтиленовыми пакетами. 

 
Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.
Ваше имя
E-mail
Ваши вопросы относительно товара