Про нас
3 2000 року “Пекарський Дім" є дистриб'ютором продукції для хлібної та кондитерської промисловості. Ми стали надійним партнером як для виробників сировини та інгредієнтів, так і для підприємств хлібопекарської і кондитерської промисловості.
Наші клієнти — провідні виробники хлібобулочних та кондитерських виробів в різних сегментах ринку. Промислове чи власне виробництво, пекарня, супермаркети та ресторани використовують нашу продукцію.
Наші клієнти — провідні виробники хлібобулочних та кондитерських виробів в різних сегментах ринку. Промислове чи власне виробництво, пекарня, супермаркети та ресторани використовують нашу продукцію.
Наші суміші допоможуть вам значно прискорити процес випічки, зберігаючи якість готової продукції на вищому рівні!
Наша продукція
Живі культури та дріжджі
- Стартові культури (для бездріжджевих виробів)
- Пресовані дріжджі (для традиційного хлібопечіння)
- Сухі інстантні дріжджі (для широкого асортименту хлібних та здобних виробів)
- Дезактивовані дріжджі (покращують машинну обробку тіста та поліпшуює зовнішній вигляд)
Хлібопекарські поліпшувачі
- Запобігають розвитку "картопляної хвороби" та розвитку спороутворюючих бактерій
- Для швидкої заморозки дріжджевих напівфабрикатів
- Для виробництва заморожених (без або бісля вистоювання) виробів
- Для формового та подового хліба
- Для збільшення об'єму житнього хліба
- Попереджують черствіння та подовжують свіжість готової продукції
- Для здобних виробів
- Для технології напівготових виробів "напів випічка-експрес"
- Для виробів, що потребують пишну, еластичну пору та хрустку скоринку
- Розпушувач для всіх видів пісочних напівфабрикатів, тортів та тістечок
- Для здобних виробів з яскраво вираженим ванільно-вершковим ароматом та смаком (без додавання меланжу)
- Для збереження свіжості виробів з тривалим терміном зберігання
- Для послаблення клейковинного карскасу
Закваски та житній солод
- Економить час приготування закваски та допомогає легко контролювати кислотність готових виробів
- Іннактивна закваска для житньо-пшеничних та пшеничних сортів хліба на основі молочних бактерій
- Дозволяє регулювати смаковий профіль та знижує ризик пліснівіння та "картопляної хвороби"
- Екстрак житнього і ячмінного солоду для надання характерного аромату, смаку і кольору заварного хліба
- Солод для поліпшення кольору м'якушки ти скоринк
Зернові суміші
- ЗЕРНОПАН - поєднання пшенично-зернового комплексу (насіння соняшника, гарбуза і кунжуту), житнього борошна і солодово-ячмінного борошна
- ПШЕНИЧНА ЗЕРНОВА - для приготування пшеничних сортів хліба. Містить кукурудзяне борошно і насіння соняшника, тим самим надає хлібобулочним виробам особливий смак і аромат, красивий жовтуватий відтінок м'якушки
- БОРОДИНСЬКА ЗАВАРНА - для виготовлення виробів із суміші житнього та пшеничного борошна. Скорочує час та зберігає смак і аромат
- БІЛОРУСЬКА ЗАВАРНА - для виготовлення виробів із суміші житнього та пшеничного борошна. Суміш можна використовувати для широкого асортименту хліба з різним співвідношенням житнього та пшеничного борошна
- ДЕЙЛІ БЛЕНД - для виробництва багетів, класичної чіабатти, фокаччо. У складі бленда є сіль, сухі дріжджі, олія та ферменти
- НАПОЛІ БЛЕНД - для виробництва різноманітних видів піци, снеків тощо
- 11 ЗЕРНОВИХ УЛЬТРА - багатозернова суміш, до складу якої входять зерна пшениці, сої, льону, соняшника, рису, кукурудзи, проса, вівсяних пластівців, ячних пластівців, полби та сезаму
- БОРОДИНСЬКА УЛЬТРА - дозволяє робити хліб, однофазним способом без заварювання борошна і солоду. Готові вироби мають високі поживні властивості, насичений смак і аромат та довго зберігають свіжість
- ВІТА ГРАН УЛТРА - для виробництва житньо-пшеничних хлібобулочних виробів, що містять різні олійні культури
- ГОРОХОВИЙ УЛЬТРА - для виробництва овочевого горохового хліба
- ЛАЗАРІС УЛЬТРА - містить кукурудзяне борошно і насіння соняшника, тим самим надає хлібобулочним виробам особливого смаку і аромату, а ще красиву золотисту скоринку та жовтувату м'якушку
- ЛИТОВСЬКИЙ УЛЬТРА - для виробництва заварних, житніх, житньо-пшеничних сортів хліба, однофазним способом без заварювання борошна і солоду
- ЛУКОВИЙ УЛЬТРА - дозволяє робити хлібобулочні вироби з яскраво вираженим смаком і ароматом цибулі зі спеціями
- МЕКСИКАНСЬКИЙ УЛЬТРА - дозволяє робити хлібобулочні вироби з яскраво вираженим смаком і ароматом солоду та перцю зі спеціями
- МУЛЬТИЗЕРНОВИЙ УЛЬТРА - дозволяє виробляти зерновий хліб високої якості, збагачений зерновими та олійними культурами з високою харчовою цінністю.
- ПУМПЕР РЖАНИЙ УЛЬТРА - сухий напівфабрикат на основі дробленого зерна для приготувати цільно-зернового житнього хліба з високими смаковими показниками
- РОГЕН УЛЬТРА - для всіх видів хлібобулочних і кондитерських виробів з пшеничного, житнього та житнього-пшеничного борошна
- ЦЕРЕАЛ УЛЬТРА - дозволяє виробляти зернові хліба високої якості, збагачений зерновими та олійними культурами з високою харчовою цінністю
- ЧІАБАТТА УЛЬТРА - для італійського хліба або виробів типу лаваша, що характеризується хрусткою скоринкою та нерівномірною пористістю м'якушки
- ПАПРИКА МІКС УЛЬТРА - надає виробам аромат паприки зі спеціями та поліпшує якість борошна
- ТАМПЕР АМАРАНТ УЛЬТРА - для приготування високопоживного хліба, збагаченого цінними амінокислотами та такою рідкісною речовиною, як сквален
- ПОСИП "ПІКАНТНИЙ УЛЬТРА" - насіння кунжуту, картопляні пластівці, насіння льону, сіль, часник, паприка, чилійський перець, кмин, коріандр
Заварні пасти
Переваги:
- Еластична, шовковиста, волога на дотик м'якушка виробів з відкритою пористістю;
- Хрумка, інтенсивно забарвлена скоринка хліба;
- Автентичний виражений смак та аромат натуральної закваски, що передається готовим виробам;
- Скорочений технологічний процес.
- Класична - для виготовлення хлібобулочних виробів з пшеничного та житньо-пшеничного борошна – артизанського хліба, багетів, чіабатти, дрібноштучних булочних виробів, листкових дріжджових виробів
- Солодова - це хлібопекарський напівфабрикат, створений завдяки спеціальній технології, яка дозволяє поєднати переваги використання натуральної закваски, завареного борошна, солоду та пропарених зернових в одному продукт
- Мультизернова - це хлібопекарський напівфабрикат, що використовують для виготовлення хлібобулочних виробів з пшеничного та житньо-пшеничного борошна – зернових багетів, тостового хліба, фітнес хлібців, листкових дріжджових виробів і інши
Кондитерські суміші та інгредієнти
- Суміш для ванільних та шоколадних мафінів
- Суміш для класичних та рулетних бісквітів
- Суміш для морковних та медових бісквітів
- Суміш для еклерів
- Суміш для приготування "Чізкейк"
- Суміш для печива "Американо" (ваніль, шоколад, зерновий, м'ята, вишня)
- Суміш для "Донатів"
- Суміш для пісочного та флорентійського печива
- Сумиші для "Панеттон"
- Покриття утримуючі посипку на шапці виробу
- Комплексні розпушувачі
- "Бел Пао Де Кежо" - для традиційних бездріжджевих Бразильських виробів з твердим сиром
- Паста для збивання бісквітів
- Сироп "Лейпомо" (частково інвертований)
- "Тернол 100" - натуральна антипригарна змазка для листів та форм
- Гелі Нейтральні та абрикосовий для желування, глазування кондитерський та хлібобулочних виробів
- Загущювач для приготування начинок
- Заварний крем (вершковий, ванільний та шоколадний смак)
- Суміш для приготування "Бельгійських вафел" (ваніль, нейтральний та зерновий)
- Вершки кондитерські та кулінарні ("Pritchits", "Cookin base", "Uniwhip", "Suldy")
- Кондитерський крем "Vilaliya" (26% та 28%)
- Мигдалеві пластівці
- Шоколадна глазур (диски) та декор (уламки) біла та чорна
- Шоколадна та горіхова (14% горіхів) начинка (термостабільн
Фруктові начинки
ГЕТЕРОГЕННІ (зі шматочами фруктів)
- Абрикос джем Т
- Ананас джем Т
- Апельсин джем Т
- Вишня джем Т
- Ківі джем Т
- Полуниця джем
- Лісова ягода джем
- Манго джем
- Малина джем
- Персик джем Т
- Гарбуз-Апельсин джем Т
- Абрикос пюре
- Полуниця пюре Т
- Журавлина пюре
- Вишня пюре Т2
- Амаретто Т
- Фісташка Т
- Карамель Т
- Бейліз Т
- Лісовий горіх Т
- Іриска
- Чорний шоколад
- Мандарн
- Бананово-вершковий
- Лимон з вершкам
- Макова начинка
Що Ви отримуєте?
Ми надаємо повну технологічну підтримку усім нашим клієнтам!
Ви завжди можете зв'язатись із нашим технологом, який допоможе вирішити вашу технологічну проблему
Покажемо як працювати із нашею продукцією
Наші технологи приїдуть у зручний час та проведуть випічку на вашому обладнанні, щоб ви були впевнені у якісному результаті
Розробимо найкращу рецептуру саме для вашого обладнання
Ми допоможемо вам з розробкую рецептури за вашим бажанням та підкажемо, як можна покращити та скоротити технологічний процес
Доставимо ваше замовлення
Ми працюємо з 7 ранку, бо цінуємо ваш час. З нами ви можете розпочинати день зі свіжою продукцією на руках.
Нам довіряють
Маєте запитання?
+38 (050) 413 13 94
+38 (044) 531 13 79
pekarskidom@gmail.com
+38 (044) 531 13 79
pekarskidom@gmail.com
Графік роботи офісу:
Пн. - Чт. 07:00 - 15:00
Пт. 7:00 - 14:30
04655, Україна, Київ, вул. Чорноморська 1
www.bakhouse.com.ua
Пн. - Чт. 07:00 - 15:00
Пт. 7:00 - 14:30
04655, Україна, Київ, вул. Чорноморська 1
www.bakhouse.com.ua
Ми заощаджуємо ваш час і створюємо комфортні умови для вашого бізнесу!